自家腌制的蜂蜜凉渍苦瓜

    据有关资料表明:苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子均可人药。果实中富含苦瓜贰、苦瓜素，并含有一些酸类物质，如谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、瓜氨酸、脯氨酸、半乳糖醛酸及果胶等。种子内也含有大量苦瓜素。苦瓜具有降低血糖的作用，是糖尿病患者较理想的保健蔬菜。另外，用苦瓜加粳米、糖煮成苦瓜粥，有清热、清心明目的解毒作用，可治疗中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等病症;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤，有清热解暑、明目去毒的作用;用苦瓜炯鸡翅，加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味，有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜的茎、叶经捣烂可作外敷药，能治疗水烫伤、湿疹皮炎、毒蛇咬伤等。

方法与步骤

1、苦瓜一只、蜂蜜适量、枸杞一小把。将苦瓜洗净，冰水浸泡。枸杞洗净后备用。2、用锋利的刀将苦瓜片成小薄条。　

3、取一个玻璃杯将苦瓜片放入、撒上枸杞，淋入蜂蜜腌渍。4、放入冰箱冰镇十分钟，吃的时候取出食用即可。　

注意事项：
冰镇后的苦瓜片脆嫩爽口，经过蜂蜜的腌渍，苦味已经是完全能够接受的那种了，但一点儿也影响它减肥祛痘清脂的功效哟~~