摘要：人生中的一大幸福就是享用美食，俗话说：民以食为天，我们不仅要把饭吃饱，还要把饭吃好。如果在吃的方面没有追求的话，你的人生也太平淡了，追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去，并不是说要多么的高端大气上档次，但是一定要美味，今天分享一道美味零食：肉松蛋糕卷，肉松沙拉酱的完美结合，太可了。...
人生中的一大幸福就是享用美食，俗话说：民以食为天，我们不仅要把饭吃饱，还要把饭吃好。如果在吃的方面没有追求的话，你的人生也太平淡了，追求生活的品质就是要把自己的饮食水平提上去，并不是说要多么的高端大气上档次，但是一定要美味，今天分享一道美味零食：肉松蛋糕卷，肉松沙拉酱的完美结合，太可了。
主料：细砂糖(33克) ，水(18克)， 色拉油(38克)， 盐(1克)， 低筋面粉(37克) ，玉米淀粉(14克) ，牛奶(19克) ，蛋黄(75克)
辅料：蛋白(150克) ，细砂糖(65克)， 柠檬汁(几滴)
肉松沙拉卷的做法步骤：
1，将细砂糖、水、色拉油、盐放入奶锅加热煮沸。
2，加入过筛后的低筋面粉和淀粉。
3，搅拌均匀至底上粘上一层薄面团的状态。
4，加入牛奶搅拌均匀。
5，分次加入蛋黄搅拌均匀。
6，搅拌至提起打蛋器形成三角形的面糊状态即可。
7，蛋白加入柠檬汁后，分三次加入细砂糖打发。
8，打发至出现凤尾状即可。
9，先将三分之一蛋白放入面糊中翻拌均匀，在将蛋白面糊加入蛋白中翻拌均匀。
10，将面糊倒入放了油纸的烤盘中。
11，用刮刀整理面糊表面并震几下模，将气泡排出。
12，在面糊表面撒上葱碎和肉松。
13，放入预热好160度的烤箱中烤20分钟。
14，将烤好的蛋糕卷反扣脱模，在蛋糕卷反面涂上沙拉酱，抹均匀。
15，在蛋糕卷的边缘用刀先压一下，方便卷蛋糕卷。
16，卷起蛋糕卷后，用力固定一下，固定一分钟左右。
17，在蛋糕卷侧面也涂抹上沙拉酱后蘸上肉松即可。