摘要：每年的清明后到六月这一段时间，是丹东野生黄蚬子最肥的时节，只只鲜活肥美。我把最好时节的鲜活黄蚬子推荐给大家的同时，也来分享一下如何烹制黄蚬子最美味。一次没吃完的原汁蚬子，为了储存，去壳，把肉剔下来涮涮干净后，用煮蚬子的原味汤汁泡着，冷藏或者冷冻。日后炒鸡蛋、煮面条、炒小白菜、炒蘑菇、煮汤、凉拌……都可以随时拿来烹制，都是极鲜美味的。...
每年的清明后到六月这一段时间，是丹东野生黄蚬子最肥的时节，只只鲜活肥美。我把最好时节的鲜活黄蚬子推荐给大家的同时，也来分享一下如何烹制黄蚬子最美味。一次没吃完的原汁蚬子，为了储存，去壳，把肉剔下来涮涮干净后，用煮蚬子的原味汤汁泡着，冷藏或者冷冻。日后炒鸡蛋、煮面条、炒小白菜、炒蘑菇、煮汤、凉拌…… 都可以随时拿来烹制，都是极鲜美味的。
【主料】黄蚬子1000克；
【辅料】葱适量；姜适量；
【调料】盐适量
【葱姜黄蚬子的做法步骤】
1，把黄蚬子用盐水浸泡3—5小时，并且中间要换水冲洗。
2，把浸泡冲洗后的黄蚬子沥净水分。
3，准备一些焯水用的葱姜块。
4，锅中加水，放入葱姜，葱姜要多一些。
5，放入黄蚬子后再开火。
6，烧开后，即可关火，把焯水的黄蚬子捞出，再一次冲洗泥沙。
7，净锅后，重新加水，放入焯水后洗净的黄蚬子，放入葱姜丝。
8，开火烧制，根据口味可以加少许盐调味。
9，烧开即可关火。
10，出锅盛入碗中，即可上桌品味。
【小窍门】
1、黄蚬子用盐水浸泡，还要搅动冲洗，要多反复几次才好。
2、第一次焯水后，黄蚬子的壳会张开，这时可以再次洗净残留的泥沙。
3、多加一些葱姜可以去除腥味，增加鲜味。