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地道南京特色菜之炖生敲的做法介绍

地道南京特色菜之炖生敲的做法介绍

“炖生敲”是南京名菜，它的主要食材是黄鳝。入夏之后的黄鳝体壮而肥，口感最美，其滋补功能也到达高峰期，很适合小暑节气进补食用。炖生敲是南京的传统名菜，属金陵菜，已有三百年以上的历史，现为南京江苏酒家四大......
美味好吃的过桥排骨怎么做 过桥排骨的做法介绍

美味好吃的过桥排骨怎么做 过桥排骨的做法介绍

“过桥排骨”其实就是根据排骨的形状看似拱桥一样，选用猪的肩胛骨一段，根据象形和新颖的感官，采用的烹饪方法做出来的一道排骨美食，过桥排骨在徽菜、鲁菜及上海的本帮菜等菜中都有记录。只是做法和配菜上略有区别......
大厨分享手擀面不断条筋道的配方（手擀面的做法）

大厨分享手擀面不断条筋道的配方（手擀面的做法）

北方是面食的天下。小时候，母亲总是做手擀面，后来，有了压面机，就用压面机代替了双手，但总归不如手擀面好吃，手擀面的面香味儿更足更浓郁。绝大多数家庭里备的都是中筋面粉，手擀面要劲道，最好往面粉里加一点点......
红萝卜的做法大全之五花肉烧红萝卜怎么做好吃介绍

红萝卜的做法大全之五花肉烧红萝卜怎么做好吃介绍

胡萝卜的营养成分极为丰富，含有丰富的蛋白质和木质素，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”还可以抗衰老、帮助代谢、提高人体机制、是一道非常不错的食......
清爽开胃，劲道有味，好吃到停不下来的凉面怎么做好吃

清爽开胃，劲道有味，好吃到停不下来的凉面怎么做好吃

各地都有自己的凉面风味，朝鲜有冷面，有些地方是过水面，我们老家是凉面，不过老家的凉面吃起来还是很讲究的，要十几个小菜，大热的天吃上一口那叫一个舒服。凉面是非常适合新手和懒人来做的面食了，面条煮熟后搭配......
一步步教你辣白菜炒年糕做法的详细步骤和技巧

一步步教你辣白菜炒年糕做法的详细步骤和技巧

先来说说这道菜的独特之处吧！无论是辣白菜的酸辣口感，还是年糕的软糯，都能让你享受到一种从未有过美食之旅。就像打开了新世界的大门，你会发现，原来美食可以这么玩！辣白菜的酸辣味与年糕的甜糯完美结合，每一口......
一道让人垂涎欲滴的美食糖醋脆皮鲤鱼怎么做

一道让人垂涎欲滴的美食糖醋脆皮鲤鱼怎么做

这道菜对鱼的品种没有特殊要求，一般鱼都可以做，今天我们用的是常见的草鱼。此菜口味酸酸甜甜，汁浓味美，一定会给你带来难以抗拒的美味。要注意的是炸鱼的时候一定要掌握好油的温度，油凉了则不上色，油过热鱼外焦......
色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿的瓷泥煨鸡的做法

色泽诱人、鸡肉鲜嫩、酥烂飘香、食不嵌齿的瓷泥煨鸡的做法

瓷泥煨鸡是一道江西景德镇的传统名菜，属于赣菜系。相传清代时，景德镇的瓷工喜好将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用......
分享九转大肠的做法步骤，酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质地软嫩

分享九转大肠的做法步骤，酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质地软嫩

九转大肠是山东省的名菜,以猪大肠为主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，成菜后有辣觉，并且酸、甜、香、咸四味俱全，色泽红润，质地软嫩。九转大肠色香味俱佳，是川菜中的代表之一。此菜......
色泽红亮油润，口味香脆酸甜的甜酸排骨的做法详解

色泽红亮油润，口味香脆酸甜的甜酸排骨的做法详解

酸甜排骨既是一道色香味俱全的汉族名菜，也可以算是一道开胃菜，因为它酸酸甜甜的，很是让人胃口大开呢。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作为原材料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮......

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