摘要：说到下饭菜，第一时间你会想到什么？我想很多人都会说是鱼香肉丝，酸、甜、辣、鲜相互交融的味道，让人吃了特别过瘾，一次吃两碗饭都不解馋。以前吧我对这种带甜味儿的菜都不怎么感冒，但这道鱼香肉丝除外，我觉得这个又好吃又下饭，而且材料比较多样化，口感也比较有层次感，去饭店的时候我会点，但从来没在家做过，原因是我不会调这种鱼香汁，看到超市有味多美的现成的鱼香汁儿调料卖，于是决定在家试试自己做!...
说到下饭菜，第一时间你会想到什么？我想很多人都会说是鱼香肉丝，酸、甜、辣、鲜相互交融的味道，让人吃了特别过瘾，一次吃两碗饭都不解馋。以前吧我对这种带甜味儿的菜都不怎么感冒，但这道鱼香肉丝除外，我觉得这个又好吃又下饭，而且材料比较多样化，口感也比较有层次感，去饭店的时候我会点，但从来没在家做过，原因是我不会调这种鱼香汁，看到超市有味多美的现成的鱼香汁儿调料卖，于是决定在家试试自己做!
做法步骤：
1，胡萝卜、泡发木耳、冬笋提前洗净切丝，瘦肉切丝加盐、料酒、姜蒜末、淀粉拌匀均匀腌制半小时，鱼香肉丝调料放入锅中加清水调成料汁备用。
2，冬笋入开水中飞一下水捞出备用。
3，锅中放油，热油下肉丝炒至变色捞出备用。
4，锅中放底油，下剁椒炒香。
5，加入胡萝卜、冬笋和木耳同炒。
6，下入肉丝同炒。
7加入调制好的鱼香肉丝调味儿汁，翻炒均匀后即可出锅。
