酸酸辣辣，冰冰爽爽的酸辣泡鸡脚做法介绍

话说鸡脚，是一只鸡肉最少的地方，对于喜欢大块吃肉的人，这根本就是“鸡肋”，嚼之无味，弃之也不觉得可惜！然而对于喜欢“啃”的人来说，鸡脚可是不可多得的休闲食品，多吃不胖，又能解馋，过嘴瘾，而且鸡脚上的皮还富含胶原蛋白！所以，鸡脚还算是一款不错的美容食品。下面，小编就给大家展示酸辣泡鸡脚的做法，您不妨找个空闲时间，试试自己做的酸辣泡鸡脚。

【主料】 鸡脚20个；

【辅料】 酱油2匙；小米辣10个；芹菜1把；姜2片；红萝卜3个；蒜3个；

【酸辣泡鸡脚的做法步骤】 

1：准备食材：鸡脚、大蒜、姜、小米辣、胡萝卜、芹菜（西芹味道更好）、柠檬、苹果醋（可以用红醋 冰糖代替）、味极鲜、盐、味精、韭菜花。

2：剁小米辣、姜（姜剁细或者切丝，最懒的方法是切片或者条，视个人刀法而定）。

3：把芹菜和胡萝卜简单处理一下。

4：鸡脚把鸡爪剁掉，把鸡脚肢解掉，这样更入味。

5：在洗菜切菜，处理鸡脚的过程中烧一锅水。材料准备好，水也差不多开了，大大节省了时间，水开了，放点盐，倒入芹菜和胡萝卜，然后用冷水冲（如果有冰水更好，更脆）焯过水的菜颜色是不是依然很正！然后倒入鸡脚煮一会，水开后煮五分钟就差不多了，然后捞出用冷水冲洗几遍。 

6：最后，把所有食材放在一起就ok。依个人口味来看，添加点单山蘸水和花椒粉，味道绝佳！ 

7：然后倒入苹果醋，和冰柠檬块。边调味边可以吃了，适量放点盐和味精，也可以根据个人口味放入韭菜花。拌好就可以吃了，只不过这时还不够入味。放进冰箱冰镇一会，味入的也差不多，酸酸辣辣，冰冰爽爽。