香喷喷的酥香鸭腿脆嫩诱人，令人垂涎三尺

关于酱香鸭腿是哪个地方的特色菜说法不一，有的说是上海菜，有的说是湖南菜，还有说是江浙一带的家常菜，其实天下美食都一样的，对于吃讲究不将就的小伙伴来说，什么菜系都可以自己动手尝试做一做。那下面就跟着小编一起看看酱香鸭腿的做法吧！

【主料】鸭腿1个；

【辅料】香料（花椒和香叶）随意；姜小块；蒜瓣4个；干红辣椒2个；

【调料】味达美臻品蚝油1勺，味达美臻品特级生抽少许，盐1小勺，白糖少许，料酒少许

【酱香鸭腿的做法步骤】

1：食材亮相。

2：把鸭腿皮下的油脂取出，用镊子取出细毛，再洗净。

3：把所有的香料和姜片等一股脑儿地全放进去。

4：放入蚝油。

5：加入生抽。

6：放入盐，白糖，料酒，老抽，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜更入味。

7：第二天取出，抖掉表皮上的香料和姜片等，放入电饭煲的蒸屉上。

8：锅里放入适量的水，开启蒸煮模式，把鸭腿放进去蒸30分钟。

9：时间到，鸭腿熟了。

10：放进提前预约好的空气炸锅机里，表面涂抹上腌制汁，200度烤20分钟，中途翻面再涂腌制汁。

【小窍门】

1，腌制鸭腿的香料随意，但花椒和香叶必不可少，腌制时间久一点更入味，如果急着吃，至少2小时以上。

2，烤的时间和温度根据自己的空气炸锅来设定，中途要多看看。