扁豆角这样做更加的下饭，让你多吃两碗饭

专家说扁豆角富含各种维生素和膳食纤维，很多人夏天都喜欢买来吃。但每次炒出来都不够脆嫩多汁，也不够下饭。其实只需要简单一步，把扁豆斜成丝，就秒变下饭神器，口感更是提升超多倍。今天就给大家带来扁豆角的一种好吃做法：肉炒扁豆丝，这样做的扁豆角绝对下饭，喜欢的朋友们收藏起来吧！

用料：扁豆 一大把，五花肉，适量 

做法步骤：

1，扁豆切丝，焯水控干水分备用，五花肉切片。（我喜欢用五花肉炒菜，也可以换成里脊肉，切成丝，但是要用生粉和酱油提前腌制十分钟左右。）

2，用葱、姜、蒜呛锅，爆香后放入五花肉。（喜欢吃辣的可以加入适量的干辣椒）

3，五花肉断生变色后加一点老抽，上色后沿着锅边喷一圈醋，加一点盐。

4，放入控干水分的扁豆丝翻炒，一直到扁豆丝变软。

做法小贴士：

1，扁豆一定要炒熟，半生的口感不好也容易中毒。

2，因为扁豆丝焯水的时候加了一点盐，炒肉的时候也加了盐，所以就没有再加盐。口重的朋友出锅前加盐再调一下味。