紫菜炒饭，干饭人标配

紫菜炒饭是以剩米饭为核心食材，搭配紫菜、鸡蛋、瘦肉及各类蔬菜的家常主食。其制作需先将紫菜干煸至酥脆后粉碎，再与蛋液、肉丁、蔬菜等配料分层翻炒，最后与米饭混合调味。成菜兼具紫菜的鲜香与米饭的颗粒感，常通过生抽、麻油等调料提升风味层次。该菜品既可灵活运用剩余食材，又能根据不同地域饮食习惯调整配料组合，成为家庭厨房常见的创意主食。

需要食材：

紫菜一张，隔夜米饭鸡蛋两个，胡萝卜半根，玉米粒少许，青豆少许，葱花适量，火腿肠一根，酱油少许，蚝油少许，盐少许

做法步骤：

1，准备好材料

2，锅里倒少许油，放入紫菜炒至两面变色变脆。

3，取出紫菜用剪刀剪细，准备两个鸡蛋。

4，锅中倒入适量的油，将鸡蛋打入翻炒至熟。

5，倒入玉米粒，胡萝卜丁，火腿肠，青豆和葱花翻炒片刻。

6，接着倒入米饭，用锅铲把米饭压成一粒一粒的。

7，放入紫菜，倒入酱油，蚝油，盐。

8，继续翻炒，翻炒均匀即可出锅。