爆浆鸡排，切开鸡排，美味的芝士溢出来，满满的一口引爆你的食欲！

街边爆款人气小吃爆浆鸡排，你吃过吗？香脆的外皮、鲜嫩的鸡肉、浓浓的芝士，咔嚓一口咬下去，肉香混合着芝士浓郁的口感，从齿间一直暖到心里，真是太让人陶醉了！不过爆浆鸡排在家也能做，你相信吗？爆浆鸡排是一种起源于中国台湾的油炸类快餐，以鸡胸肉为主料，夹入芝士片后裹面包糠炸制而成。其外层酥脆、内里芝士熔融流动形成“爆浆”效果，常搭配番茄酱或沙拉酱食用 。

所需食材：

【主料】鸡胸肉 

【辅料】芝士片，黑胡椒，鸡蛋，淀粉，面包糠

做法步骤：

1，将鸡胸肉从中间剖开，不要切断。

2，反复捶打鸡胸肉表面，正反面都要敲。

3，锤好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒2勺、盐1勺、黑胡椒少许，抓匀腌制30分钟。

4，鸡蛋一个打散。

5，鸡胸肉中间夹入芝士片。

6，先裹一层淀粉、再裹上蛋液、最后裹上面包糠，压实。

7，油温7成热放入鸡排，中小火炸至定型捞出控油。

8，油温加热后再复炸一次即可。