菠菜鸡蛋面口味清淡咸鲜，很适合早上食用

菠菜是人们餐桌上常见的绿叶蔬菜。菠菜的营养很丰富，富含维生素c，维生素k，胡萝卜素，辅酶Q10，无机铁等，对高血压，夜盲症，糖尿病和贫血都有疗效。不仅如此菠菜还富含纤维素，对于痔疮、便秘、便血等现代人难以言说之痛也有很好的缓解功效。 今天早上，阿晨就为自己做了一款菠菜鸡蛋炝锅面，除了菠菜，添加鸡蛋和火腿肠，营养更全面，口味清淡咸鲜，很适合早上食用，保证大家一上午的热量和营养需要。感兴趣的小伙伴们，一起来看看。

需要食材：

菠菜一小把，鸡蛋两个，火腿肠一根，姜一小片，小葱两根，挂面约100g，食用油适量，食盐少许，生抽一汤匙，太太乐鸡汁一茶匙，白糖少许，麻油几滴

做法步骤：

1，小葱择好洗净，葱白葱绿分别切末，姜去皮洗净切丝。

2，菠菜择好洗净，切段。

3，火腿肠去包装切片。

4，鸡蛋打散成均匀蛋液。

5，坐锅烧水，水开下挂面，中小火煮两分钟到面八成熟。

6，煮到8成熟捞出。

7，用煮面的水，加少许食盐，中大火烫菠菜约20秒，去除草酸。

8，热锅加适量食用油，中火滑炒鸡蛋，炒碎。

9，炒好的鸡蛋盛出。

10，全部食材准备好，开始下锅。

11，炒鸡蛋留底油，小火，加入葱白姜末煸香。

12，转中火加入火腿肠煸炒一分钟。

13，加入适量热水煮开，有高汤的宝宝可以加高汤更好。

14，调味，加一汤匙生抽，加一茶匙太太乐鸡汁，提鲜，加少许白糖，尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐调整咸淡。

15，加入炒蛋，加入面条，加入焯水的菠菜，中火煮一分钟。

16，关火前加几滴麻油更香。

17，面条先盛出，码上菠菜鸡蛋火腿肠，浇上适量的面汤。

18，最后撒上葱末，开吃。