乌鸡红枣汤适合体虚血亏、肝肾不足者食用

乌鸡富含蛋白质、氨基酸及微量元素，胆固醇和脂肪含量较低，搭配枸杞、红枣可补血养颜、益精明目，对改善皮肤干燥、缺铁性贫血有辅助作用。乌鸡红枣汤是以乌鸡、红枣为主料制作的药膳类汤品，外文名为“Red dates wolfberry chicken”。该汤品以乌鸡为基底，搭配红枣等配料，经焯水处理后制成，具有汤清味鲜的特点。

材料：乌鸡，红枣，胡萝卜，枸杞，葱，姜，盐，料酒

做法：

1，先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。

2，胡萝卜切块、葱切段、姜切片。

3，乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。

4，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。

5，换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。

6，大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。

7，放入胡萝卜块，煮20分钟。

8，最后放入枸杞，加少许盐调味。

9，关小火焖5分钟，即可出锅。