南瓜面条怎么做？既营养又美味

附近超市的面粉和酵母都脱销了，可见大家宅在家里都在修炼厨艺。年前囤了三个南瓜，做了两次南瓜馒头，将剩余的酵母用光了，于是就将面粉和南瓜做成南瓜面条，早餐又有着落了。面条里加入了南瓜和鸡蛋，既营养又美味，如果没有南瓜的，可以用菠菜、胡萝卜或者紫甘蓝之类的蔬菜替代，将它们打成汁放入面粉中，这些都没有的，可直接做成鸡蛋面或者普通面条。

【南瓜面条怎么做】

材料：面粉，南瓜泥，盐

做法：

1，在面粉中放入适量南瓜泥和盐，揉成比较干的面团。

2，用压面机压成比较细腻的面片

3，撒上适量面粉折叠好，用刀子切成条状.第三步可以直接用压面机做成面条，我是因为面团有点软怕堵机器，所以直接用刀子切，也很方便，就是面条看起来比较粗犷

4，面条上撒粉抖开，不是立即吃的话可以分开放在保鲜袋里冷冻保存，随吃随取。

【南瓜面条做法一】

材料：南瓜，葱花，盐，胡椒粉，鸡精，香葱，香菜，面条

做法：

1，南瓜切块蒸熟，制成南瓜泥。

2，葱花放温油中炒成金黄色下南瓜泥翻炒几下，加高汤.汤沸下面条，放盐、胡椒粉、鸡精.煮5分钟出锅，撒香葱、香菜即可。

【南瓜面条做法二】

材料：黑蛤18个，鸡蛋一个，白菜叶子两片，韭菜一小把，姜一片，水发黑木耳一把，南瓜面片若干

做法：

面片做法：

1、南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；

2、凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；

3、把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；

4、面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；

5、再把面片纵切几刀；

6、最后斜切成菱形面片。

面片汤做法：

1、黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；

2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；

3、起油锅，油温热后，下入姜末炸香；

4、加入手撕大白菜叶子大火炒软；

5、添加蛤蜊原汤，煮开；

6、下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；

7、淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火；

8、调入适量盐即可。