家常炖菜的做法介绍，天凉来一锅，全身暖乎乎

每当进入冬季之后，我家的餐桌上，总会出现一道炖菜，热乎乎的，火候煮的恰到好处，食材软烂，散发着清香，越冷吃着越舒服，营养又滋补，吃完浑身暖暖的。炖菜不仅能够保持食材的原汁原味，更能让营养全方位释放。荤素搭配的炖菜，素菜吸收了荤菜的浓郁香气，荤菜又因素菜而变得不那么油腻，两者相得益彰，成就彼此的美味。

【主料】腐竹120g；红薯粉条80g；牛肉丸150g；蒜苗100g；

【辅料】干香菇25g；干辣辣3个；

【调料】油适量盐适量胡椒粉1匙黄豆酱1勺

【家常炖菜的做法步骤】

1：腐竹、粉条、干香菇。

2：蒜苗、牛肉丸。

3：将腐竹、粉条、干香菇放温水中泡发。

4：泡发好后清洗干净，切好食材，再备几个干辣椒。

5：除了蒜苗和干辣椒，将所有食材放入锅内，加适量的水炖10分钟。

6：取炒锅热油，炒香干辣椒。

7：再放入蒜苗。

8：炒至变色铲起备用。

9：10分钟后，开盖加入盐、胡椒粉、豆瓣酱调味。

10：倒入蒜苗再炖5分钟即可。