番茄炖豆腐，酸酸甜甜，香香嫩嫩，特别入味

今天在超市买了一块嫩豆腐和番茄，打算用这块嫩豆腐和番茄来做一道美味。对于豆腐，我感觉嫩豆腐比老豆腐要好吃的很多，也许有人就喜欢吃老豆腐吧,这或许是个人的口味不同吧！用豆腐和番茄一起来做美味，特别的好吃。它酸酸甜甜，香香嫩嫩，特别入味。

【主料】姜1小块；蒜2颗；豆腐500g；青椒两个；番茄中等大小一个；

【辅料】蒸鱼豉油1匙；老抽2匙；八角两颗；盐少许；鸡精少许；生抽1匙；

【番茄炖豆腐的做法步骤】

1：姜切小片，蒜拍扁切碎，青椒切小块，番茄切块备用。

2：平底锅烧热加油，油热下豆腐片（切约8毫米）。

3：豆腐煎制两面金黄，不易裂开，入盘备用。

4：锅中留底油，下八角，姜末，蒜末炒香。

5：下番茄炒出汁，加350g清水煮沸。

6：加入豆腐，老抽，生抽，鸡精炖煮。

7：开锅后加入青椒煮5-8分钟，加少许盐即可。

【小窍门】

1，煎豆腐时一定要有耐心哦！

2，番茄本身带有酸味，所以盐的用量比平时炒菜少一点就可以了！