番茄鸡蛋炖豆腐，熬煮出让人欲罢不能的治愈系汤羹

番茄鸡蛋炖豆腐营养丰富，番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋提供优质蛋白质，豆腐是植物蛋白的好来源。但煎豆腐和炒鸡蛋时油温不要太高，以免营养流失。另外，番茄酸性较强，胃酸过多的人要少吃。下面就跟着小编一起看看它的做法吧！

【主料】 豆腐1块；鸡蛋2个；番茄3个；油菜1把；

【调料】 油适量，盐适量，胡椒粉1匙，鸡精少许 

【番茄鸡蛋炖豆腐 的做法步骤】 

1：准备食材：豆腐、番茄(剥去外皮)、小油菜。 

2：把所有食材准备就绪。 

3：起锅热油，放入3个鸡蛋。 

4：煎至定型成块，盛出备用。 

5：取一口砂锅，锅中放油，番茄丁用小火炒出汤汁。 

6：加入适量的清水煮开。 

7：倒入鸡蛋块。 

8：再加入豆腐块，放适量的盐和胡椒粉调味，炖煮五分钟。 

9：最后放入油菜叶和少许鸡精，煮熟即可。