四道海鲜菜谱分享，适合不知道怎么做海鲜的宝子们

吃海鲜最重要的是图个新鲜，所以做海鲜之前要确保海鲜的新鲜。当然最好是要野生的，因为野生的营养价值更高，没什么寄生虫和药物。那你是否想过在家中也能品尝到美味无比的海鲜盛宴？海鲜一直占据着举足轻重的地位，新鲜的海鲜食材，搭配多样的烹饪手法，总能带给人们无限的惊喜，就让我们一起来探索一些简单易学、美味可口的海鲜菜谱，让您的餐桌也能呈现出海洋的鲜美。

一，蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：

扇贝8个，粉丝100克，蒜末50克，香菜适量，酱油、料酒、油适量

步骤：

1，扇贝清洗干净,去掉内脏和杂质，用料酒和少许酱油腌制10分钟。

2，粉丝用温水泡软,备用。

3，锅中烧开水,将粉丝煮至半熟，捞出沥干水分。

4，取一蒸盘,将腌制好的扇贝放在盘上，撒上粉丝。

5，香菜洗净切碎,与蒜末混合，加入少许酱油和油，搅拌均匀。

6，将调好的蒜蓉均匀地撒在扇贝和粉丝上。

7，锅中烧开水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

8，蒸好后取出,撒上香菜即可。

二，清蒸鱼

材料：

鱼一条（约500克），葱、姜、蒜适量，酱油、料酒、油适量，

步骤：

1，鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用料酒和少许酱油腌制10分钟。

2，葱切段,姜切片，蒜拍碎。

3，锅中加水烧开,将腌制好的鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。

4，蒸鱼的同时,另起锅加热油，将葱段、姜片、蒜放入锅中炒香。

5，鱼蒸好后,将葱段、姜片、蒜放在鱼身上。

6，热油浇在鱼身上,激发香味。

7，最后撒上少许香菜即可。

三，干煸四季豆炒虾

材料：

四季豆300克，虾200克，葱、姜、蒜适量，酱油、料酒、油适量

步骤：

1，四季豆去筋,洗净切成段。

2，虾去壳去肠线,清洗干净，用料酒和少许酱油腌制10分钟。

3，葱切段,姜切片，蒜拍碎。

4，锅中加油,将四季豆炒至变色，盛出备用。

5，锅中再加油,将腌制好的虾放入锅中，炒至变色，盛出备用。

6，锅中留少许油,将葱段、姜片、蒜放入锅中炒香。

7，将炒好的四季豆和虾放入锅中,加入酱油调味，翻炒均匀。

8，出锅前撒上葱花即可。

四，烤鳗鱼

材料：

鳗鱼一条（约500克），葱、姜、蒜适量，酱油、料酒、糖、盐、油适量

步骤：

1，鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净，用料酒、酱油、糖、盐腌制30分钟。

2，葱切段,姜切片，蒜拍碎。

3，将腌制好的鳗鱼放在烤盘上,撒上葱段、姜片、蒜。

4，预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟。

5，翻面,再烤制15-20分钟，直至鳗鱼熟透。

6，出炉后,淋上少许热油，增加香气。

7，四款海鲜菜谱,不仅简单易学，而且口感鲜美，适合各种场合享用，快来尝试一下吧，让您的餐桌也能飘满海洋的清新与鲜美！