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酥鲫鱼，口味咸甜，口感鲜香，冷热都可以吃

酥鲫鱼，口味咸甜，口感鲜香，冷热都可以吃

酥鲫鱼是江苏南京的传统名菜，属于金陵菜，传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于中国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤（河北人）圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制......
教你做正宗酥脆入味的无锡脆鳝

教你做正宗酥脆入味的无锡脆鳝

无锡人吃黄鳝的历史源远流长，菜品也极为丰富，包括炒鳝糊、红烧鳝筒、黄鳝烧肉等。然而，在众多鳝鱼类菜肴中，唯独“梁溪脆鳝”以“脆”为特色，与“无锡酱排骨”齐名，闻名遐迩。无锡脆鳝是江苏无锡传统的地方名菜......
文思豆腐选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化

文思豆腐选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化

文思豆腐的特点是选料严格，刀工精细，做出来的豆腐丝细嫩爽滑，入口即化。上千缕细的豆腐丝，似沉似浮地飘在汤里，轻盈、洁白、精致，还点缀着一些红枸杞和绿蔬菜，五彩缤纷，美妙绝伦。汤汁清醇滋补，喝上一碗，仿......
香菇里脊，吃起来鲜嫩滑爽而不腻，适合夏季炎热没胃口的时候

香菇里脊，吃起来鲜嫩滑爽而不腻，适合夏季炎热没胃口的时候

香菇和里脊肉搭配真的是天生一对，里脊肉大家都知道，是指猪脊柱骨两层的瘦肉，肉质细嫩，易消化，因其质嫩无筋，都是纯瘦肉，加工性又好，炸，馏，爆炒都可，是通常用来做糖醋里脊，叉烧肉，猪扒的首选，咱们经常见......
生爆鳝片，外脆内嫩，清香四溢，酸甜可口

生爆鳝片，外脆内嫩，清香四溢，酸甜可口

鳝鱼（即黄鳝）栖息于池塘、小河、稻田等处，我国除西部高原外，各地均产，尤以江南为多。鳝鱼肉质细嫩，营养丰富，烹制成肴馔后，色、香、味均别具特色。鳝鱼的口感因烹制不同而异。生炒柔而挺，红烧润而腴，熟焖软......
干煸牛肉丝，口感干香微辣，肉丝紧实中带着咸鲜，深受食客喜爱

干煸牛肉丝，口感干香微辣，肉丝紧实中带着咸鲜，深受食客喜爱

干煸牛肉丝是一道独具特色的川菜，以牛肉丝为主料，搭配干辣椒、花椒、姜蒜等调料，经过慢火干煸制成。其风味浓郁，口感干香微辣，肉丝紧实中带着咸鲜，深受食客喜爱。这道菜将川菜的麻辣风格展现得淋漓尽致，同时又......
排骨玉米大炖菜，有荤有素一锅一次搞定

排骨玉米大炖菜，有荤有素一锅一次搞定

最近天气寒冷，吃饭时热乎乎的一锅出炖菜更受欢迎，前天为大家分享了一个白菜炖油豆腐的素菜吃法，今天再来一个有肉有菜的大乱炖做法，也是我们家最喜欢的一个炖菜吃法。今天这个一锅出的食材比较丰富，要不然怎么会......
红烧凤爪，蒜香浓郁，香浓入味，软烂脱骨

红烧凤爪，蒜香浓郁，香浓入味，软烂脱骨

红烧鸡爪的做法很多，今天我们分享的是红烧鸡爪蒜香浓郁，香浓入味，软烂脱骨，只要你吃上一次保证你会喜欢，真的是太好吃了，而且我今天分享的做法也很简单，可以说看完就能学会。要想红烧鸡爪好吃，首先要解决鸡爪......
香辣烤羊排的做法，软烂入味，酱香美味下饭

香辣烤羊排的做法，软烂入味，酱香美味下饭

可能是因为最近天冷了，特别想吃肉，看到朋友圈里有人晒烤羊排，给我馋得流口水。虽然说出去吃羊排也没问题，但是总归还是比较贵的，路边买一个烤羊肉串都得10块钱一根了，羊排也就更贵了。好在做烤羊排也没什么难......
白切贵妃鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆可见

白切贵妃鸡，原质原味，皮爽肉滑，大筵小席皆可见

今天小王给大家介绍的就是一道粤菜的经典名菜之一，那就是白切贵妃鸡。白切贵妃鸡属于粤菜经典之一，鲜嫩可口。可能有些人想说，这道美食的制作方法肯定很复杂。但其实，白切贵妃鸡的制作方法比较简单，食材也比较简......

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