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羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩的羊方藏鱼的做法

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羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开......
色泽洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强的肉酿生麸的做法

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肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆，是江苏无锡传统的地方名菜，属于苏菜系。此菜皮薄韧光亮，肉馅鲜嫩多汁，汤清味美，是别具风味的地方菜。无锡称水面筋为生麸。生面筋即才洗出来的水面筋，其特点洁白、质地细腻、柔......
瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口的金华火腿的做法

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金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。平时很多人都喜欢吃肉，每顿都要吃，如果没......
汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香的东坡肘子的做法

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东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香......
面白汤红、色泽诱人的麻哥面的做法和配料介绍

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麻哥面是由武胜人冯基民首创。二十世纪80年代初，武胜望江食店解体，冯基民凭一身过硬的厨艺开了个小面馆。冯生性豁达、风趣幽默，因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，故所开面馆取名“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，味......
肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味的臭鳜鱼做法详解

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臭鳜鱼是徽州传统名菜，是徽州代表菜之一，又名臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼。臭鳜鱼闻着臭，吃起来香，全是一块块的蒜瓣肉。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉......
口味咸鲜的鸡汤汆海蚌做法介绍

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鸡汤汆海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜系-福州菜。是福州地区传统宴席上必备的一道汤菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉、猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸......
麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥的麻婆豆腐的做法介绍

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麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面。此菜成菜麻、辣、鲜、......
图解一步步教你做咸鲜清爽又嫩滑的香菜拌双蛋

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香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维......
外脆里嫩，好吃到吮指的咖喱鸡翅怎么烧好吃又简单

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越是寒冷的日子里，浓重的味道越让人难以舍弃，仿佛浓重的口味里自带着温暖的热气。厌倦了可乐鸡翅，换一个咖喱鸡翅来做更香更柔滑！浓郁缠绵的咖喱味道，有种特殊的温暖，外脆里嫩，好吃到吮指，吃的时候觉得满满的......

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