每年的3-4月份以及7-8月份，都是蛏子肉质最为肥美的时间段。这时候的蛏子，任你是蒸、炒、烤，它都能给做出鲜美味道和绝佳口感来。蛏肉丰腴脆嫩，鲜美清甜，含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等物质，营养价值极高。白炒鲜竹蛏是福建福州传统的地方......

小编 2024-01-30 293次浏览

黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最大的秋葵生产地就在美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字—“植物伟哥”。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到......

小编 2024-01-29 284次浏览

天上龙肉，地上驴肉，爱好美食的朋友应该都听说过这句话，意思就是形容驴肉的鲜美，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉细致，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味。今天介绍的就是用驴肉制作的驴肉火烧，驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市......

小编 2024-01-29 259次浏览

招远蒸丸是鲁菜中一个比较有名的菜品，是标准的肉食菜，只是它的配料和工艺有些特点，因此颇有些名气。制作时主料为瘦猪肉300克，肥膘肉300克，海米8克，水发冬菇8克，白菜心150克，香菜75克，鸡蛋3个。此菜鲜美不腻，汤有酸、咸、辣三味，为冬......

小编 2024-01-29 249次浏览

口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备......

小编 2024-01-29 254次浏览

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。......

小编 2024-01-29 249次浏览

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被......

小编 2024-01-29 237次浏览

红烧狮子头又叫“四喜丸子”，是一道淮扬菜，它色泽金黄，吃起来也是外焦里嫩的，尤其是一口咬下去都能够看见里面满满的汤汁要溢出的感觉，口感十分有嚼劲，鲜香味美，非常好吃。它圆润的外表还代表着团团圆圆的寓意，所以人们喜欢在过年的时候做来吃。 已故......

小编 2024-01-29 244次浏览

喜欢吃肉的朋友一定知道锅包肉这道美食，这是里脊肉经过烹饪而成的一道美食。锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。这道菜色泽金黄，口感酥脆酸甜，老少皆宜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜......

小编 2024-01-29 235次浏览

鱼香茄子是四川特色名菜之一，属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。鱼香茄子是一道传统的家常菜，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同的烹饪方法，其味道鲜美，营养丰富。鱼香茄子制作时用主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧制而成。其味......

小编 2024-01-29 236次浏览