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马莲肉怎么做，肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜

马莲肉怎么做，肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜

马莲肉是北京市传统的名菜，属于京菜系。上等凉菜，味道清香，可作酒菜，四季皆宜。此菜制作时用马莲草绑肉，故肉中有马莲的清香味，是佐酒的凉菜，肉烂味浓，并配有晶莹的肉冻，食之清凉爽口。......

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