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晾肉的做法，质地柔韧，咀嚼有味，最宜佐酒

晾肉的做法，质地柔韧，咀嚼有味，最宜佐酒

晾肉是北京市传统的地方名菜，属于京菜系。味香甜咸，红亮经咬，虽凉不冰，别有风味，加工制作，冬春适宜。此菜香辣可口，营养而健康，外形似虎皮尖椒而味道则更胜一筹，是下饭下酒之佳品。......

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