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嫩滑香鲜,油润肥美的宁式鳝丝怎么做的？

嫩滑香鲜,油润肥美的宁式鳝丝怎么做的？

鳝鱼，因其色黄，故民间通称黄鳝，又称“长鱼”。北宋张耒在《思淮亭记》中忆及故乡美味，用了四个字：“长鱼美蟹”。列于美蟹之前，足见其佳。宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热......

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