汤白似乳的传统特色小吃奶汤面做法介绍

奶汤面是邛崃市的传统特色小吃之一，汤白似乳而得名，20世纪40年代初即流行于古临邛，曾获“中华特色名小吃〞等称号。奶汤面以新鲜的猪骨、母鸡等炖制，汤色乳白，香味浓郁，再加上煮熟的面条和佐料而成。奶汤面一般情况下你可以看到人们经常配以另外一道名小吃钵钵鸡食用，这样郊果会佳的。

【材料】

原料: 面条250克，冬笋粒50克，冬菜碎粒25克，香葱段少许。

调料: 奶汤750克，精盐、味精、熟猪油各少许。

【做法】

1，净锅置火上，放入清水烧煮至沸，放入面条煮至熟，捞出面条，装在碗内。

2，坐锅点火，加入熟猪油烧热，下入冬笋粒、冬菜碎煸炒出香味。

3，加入精盐，再放入奶汤烧沸，加上味精煮匀，撒上香葱段，出锅倒入面碗中即成。