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金陵盐水鸭，皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香

金陵盐水鸭，皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香

盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰......
符离集烧鸡，鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香

符离集烧鸡，鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香

符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早......
干炸响铃，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口

干炸响铃，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口

“干炸响铃”是1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。以泗乡豆腐皮最佳。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。“......
煎虾饼，外皮焦脆、内里Q弹，完美保留虾肉的清甜

煎虾饼，外皮焦脆、内里Q弹，完美保留虾肉的清甜

湖北地区盛产湖虾，色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，滋味鲜美。......
红烧肉的做法，色泽红亮、肥而不腻，入口即化

红烧肉的做法，色泽红亮、肥而不腻，入口即化

有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥肉，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独此菜，做完之后，美味不可抵挡，堪称中华美食中的一道佳品，这道菜便是“红烧肉”，下面就让我们来仔细的了解一下。......
荆沙鱼糕，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜

荆沙鱼糕，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜

鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝......
兼具鲜嫩口感与滋补功效的武当猴头做法介绍

兼具鲜嫩口感与滋补功效的武当猴头做法介绍

“武当猴头”是中国菜系中湖北菜系里襄郧菜很有特色的菜式之一，“武当猴头”以猴头菇（武当山独特的纯天然野生源猴头菇）和鸡肉为主要材料。下面跟着小编一起看看它的具体做法！......
口感鲜嫩、外酥里嫩的蛋泡银鱼的做法

口感鲜嫩、外酥里嫩的蛋泡银鱼的做法

蛋泡银鱼是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。色泽金黄、引人食欲、食之软嫩鲜香、椒香满口。具有高脂血症、补虚养身、脾调养、肺调养等食疗调理之功效。蛋泡银鱼适合作为宴客菜或家常小食，银鱼的鲜嫩与蛋泡的酥......
地三鲜的做法，味道香浓，超级下饭，吃着也不油不腻

地三鲜的做法，味道香浓，超级下饭，吃着也不油不腻

地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant）是一道东北传统名菜。制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜涵盖茄子、土豆和青椒等多种食材的......
酸甜可口的茄汁草鱼片让人口水直流

酸甜可口的茄汁草鱼片让人口水直流

铁锅里滋滋作响的油炸声混着番茄酱的酸甜香气，光是想想就让人忍不住咽口水。今天要教大家做的这道茄汁草鱼片，可是厨房新手也能轻松拿捏的硬菜。别看它端上桌红亮诱人，其实只要掌握几个关键点，保证你做出来的鱼片......

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