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蚝皇凤爪的做法 蚝皇凤爪怎么做

蚝皇凤爪的做法 蚝皇凤爪怎么做

蚝皇凤爪，是广东省的传统名菜，属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。......
色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸的炸子鸡怎么做

色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸的炸子鸡怎么做

炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。据说能吃辣的人吃了会上瘾，又香又辣的美食对于能吃辣的人来说是人间美味，但是对于不能吃辣的人来说，闻着香味却又吃不下去，也是一种折磨，建议不能吃辣......
炊太极虾，造型别致，口感鲜美，搭配清淡酱汁更显原汁原味

炊太极虾，造型别致，口感鲜美，搭配清淡酱汁更显原汁原味

炊太极虾是广东省传统的名菜，属于粤菜系。此菜造形美观、鲜嫩清馥。炊太极虾是一道造型美观、寓意吉祥的创意菜肴，将虾肉制成太极图案，口感鲜嫩，适合宴客或节庆。......
百花鱼肚，鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方

百花鱼肚，鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方

鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。鱼肚列于“八珍”之中，历来都是川菜中制作高档菜肴的用料，并且含有极为丰富的营养。百花鱼肚是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。鱼肚软骨洁白，味道清......
水晶肴蹄，爽口开胃，柔韧不拗口，不肥不腻

水晶肴蹄，爽口开胃，柔韧不拗口，不肥不腻

水晶肴蹄是镇江名菜，已有三百多年历史，镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。水晶肴蹄上桌时，可根据不同肉质切出不同名目的肴肉，如“眼镜肴”， “玉带钩肴”、“添灯棒肴”、“三角棱肴”等。此菜色雅并......
金陵盐水鸭，皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香

金陵盐水鸭，皮色玉白油润，鸭肉微红鲜嫩，皮肥骨香

盐水鸭是南京的著名特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，其久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰......
符离集烧鸡，鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香

符离集烧鸡，鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香

符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早......
干炸响铃，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口

干炸响铃，色泽黄亮，形如马铃，酥香味鲜，松脆爽口

“干炸响铃”是1956 年浙江省认定的36 种杭州名菜之一。以泗乡豆腐皮最佳。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。“......
煎虾饼，外皮焦脆、内里Q弹，完美保留虾肉的清甜

煎虾饼，外皮焦脆、内里Q弹，完美保留虾肉的清甜

湖北地区盛产湖虾，色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，滋味鲜美。......
红烧肉的做法，色泽红亮、肥而不腻，入口即化

红烧肉的做法，色泽红亮、肥而不腻，入口即化

有的人喜欢吃瘦肉，有的人喜欢吃肥肉，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独此菜，做完之后，美味不可抵挡，堪称中华美食中的一道佳品，这道菜便是“红烧肉”，下面就让我们来仔细的了解一下。......

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