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口味麻辣，鱼肉鲜嫩，营养丰富的回锅鱼的正宗做法

口味麻辣，鱼肉鲜嫩，营养丰富的回锅鱼的正宗做法

回锅鱼就是以草鱼为主要原料，通过各种辅料的腌制，用鸡蛋面粉裹匀后，在适度的油温里炸制成的一道特色菜，其色香味俱全，十分诱人。回锅鱼是一道四川传统名菜，属于川菜系或渝菜系，口味麻辣，鱼肉鲜嫩，营养丰富，......
鼎边糊的做法（鼎边糊是哪里的小吃）

鼎边糊的做法（鼎边糊是哪里的小吃）

鼎边糊，又称锅边糊、鼎边垂，福建省特色著名佳点，风味小吃。福州锅边糊，一般与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等配食，为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。......
鸡茸金丝笋做法 鸡茸金丝笋是什么菜系

鸡茸金丝笋做法 鸡茸金丝笋是什么菜系

鸡茸金丝笋是福建福州市较早著名的菜肴之一，属于闽菜系。在筵席上一向列为上品。“鸡茸金丝笋”色泽金黄，冬笋嫩脆，鸡茸松软，鲜润爽口，芳香扑鼻。一些中外著名人士宴请客人时都用此菜，它以质优味美而盛誉不衰。......
福州肉燕的做法（福州肉燕的家常做法介绍）

福州肉燕的做法（福州肉燕的家常做法介绍）

肉燕是福州的传统名小吃，它与扁肉的主要区别就在于外皮。扁肉的外皮和我们的饺子皮很相似，是用面粉和成面团后再擀制而成的薄面皮，而肉燕的外皮则复杂多了。制作肉燕的外皮，要先把猪肉用木棒打成肉泥，再加上番薯......
鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻的尤溪卜鸭怎么做

鸭身呈牙黄色，油光闪亮，香气扑鼻的尤溪卜鸭怎么做

尤溪卜鸭福建传统名菜，属闽菜系。福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年过节、婚寿喜事，一般都要熏制“卜鸭”以招待宾客。所谓“卜鸭”是用米及茶叶熏制而成的鸭子。“卜鸭”带有烟熏特有的香味......
菜色淡白，肉嫩味鲜，爽口开胃的酸菜梅鱼的做法

菜色淡白，肉嫩味鲜，爽口开胃的酸菜梅鱼的做法

酸菜梅鱼是一道美食，酸菜梅鱼是福建风味名菜，菜色淡白，肉嫩味鲜，配上酸菜，爽口开胃，别有风味，用梅鱼和酸菜煨制而成。酸菜梅鱼是福建风味名菜。用梅鱼和酸菜煨制而成。酸菜梅鱼风味独佳，深受中外顾客喜爱，特......
口味咸鲜微辣，有点甜的沙茶面的做法详解

口味咸鲜微辣，有点甜的沙茶面的做法详解

面条怎么做才好吃呢？其实我们福建这里也喜欢吃面食的，其中沙县小吃就风靡全国。我家在沙县的隔壁县，我这里的小吃与沙县小吃略有不同，品种有糟菜清汤面、花生酱拌面、扁肉、拌大条面、锅边糊等，一方水土养一方人......
色、香、味俱全的地方特色小吃妈祖面的做法

色、香、味俱全的地方特色小吃妈祖面的做法

从古代至今，妈祖面在莆田这座城市就有着特殊的地位，最早开始在宋代，妈祖面就已经悄悄出现在莆田人的生活中，如今，白事，喜事，逢年过节都能见到它的踪影。妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于......
面条弹牙又爽口的竹升面的做法

面条弹牙又爽口的竹升面的做法

竹升面是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因“竿”字发音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。竹升面早在民国时期流行于广......
虾子面的做法_虾子面怎么做好吃

虾子面的做法_虾子面怎么做好吃

虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。芜湖人最爱吃虾籽面，以前在困......

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