鲽鱼炒芥蓝，柔嫩的菜叶夹带晨露清新
只要你到潮汕酒楼食肆，点上一盘芥蓝，店家一定会跟你说：炒鲽脯芥蓝。“猛火，厚朥，香腥汤（鱼露）”，代表着潮菜的灵魂。我认为这很大程度与这炒鲽脯芥蓝菜有关，当然还有蚝烙。青脆的芥蓝菜心，柔嫩的菜叶夹带晨......
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- 2024-10-25
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白菜嫩滑，汤汁甘甜，火腿香味浓郁的红烧大白菜
大白菜，和土豆，西红柿一样，都是百搭食材，各地都有种植。大白菜有一个特点，就是耐储存，放入地窖里，能从冬天吃到开春，大白菜的质量不变。反而是放的时间越长，更甜更好吃。在存放的过程中，大白菜的水分会蒸发......
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- 2024-10-25
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鸡茸太极羹的做法，让你眼前一亮
在潮汕地区，做潮州菜的餐馆比比皆是。为此，对于潮菜的传承，著名潮学研究专家黄挺教授认为，文化和旅游部关于印发《“十四五”非物质文化遗产保护规划》的通知里，非常明显地提出了一个群体创造和传承的概念。这个......
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- 2024-10-25
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鲜味突出，香气扑鼻的香煎姜米蟹你会爱上它
潮菜名师柯裕镇曾经演示过很多名菜肴的做法，其中不乏干煎虾碌、茄汁虾碌、香煎肉蟹碌、干煎鲳鱼碌等。何为“煎碌”呢？我至今弄不明白。这“煎、碌”二字，让人挠头半个世纪。柯裕镇师傅曾经说过煎、碌的关系应与西......
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- 2024-10-24
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具有独特香味的香干肉丝做法介绍
香干其实就是大家平时吃的豆腐干，它具有独特的香味，所以很多人称为香干。香干肉丝作为最常见的家常菜之一，它的搭配其实有很多种，这里我们就依次来看几种香干肉丝的做法。......
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- 2024-09-22
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黑色水果抗衰老力强 多吃黑色水果能让你保持年轻
临近春节，每个人都想以最美丽、最年轻的姿态迎接新一年的到来。想让自己保持年轻，那就要多吃黑色水果。黑色水果的抗衰老能力远远高于其他水果，市场上常见的黑色水果有黑葡萄、桑葚、李子、弱乌梅等。 黑色水果......
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- 2024-09-22
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荔浦芋头红烧肉 荔浦芋头的营养价值 荔浦芋头的适宜人群
荔浦芋头红烧肉荔浦芋头红烧肉焖肉主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化，肥而不腻。 所需材料：五花肉2斤，荔浦芋头一个，啤酒半听，盐，冰糖，酱油，胡椒粉，生姜适量做法将五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞......
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- 2024-09-22
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干燥暖冬皮肤不重保湿老得快 家居保湿的小TIPS
话说，每当暖冬来临，天气就开始变得干燥起来，皮肤就开始变得“渴”了。暖冬，干燥的天气容易带走人体的水分，使人的身体缺水，导致皮肤干裂、瘙痒、脱皮，这样的情况下，如果不注重保湿，皮肤是很容易衰老的。所以......
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- 2024-09-22
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富含蛋白质，磷，钙等元素的河蚌怎么吃
珍珠相信很多人都是知道的，它被做成了首饰，也被做成护肤品，用处非常的多，珍珠来自蚌的体内。蚌的种类非常多，一般常见的河蚌珍珠小，大多是食用蚌，不过河蚌怎么吃才好呢，烹饪的时候一定要将河蚌处理干净才行。......
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- 2024-09-22
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