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酸仔姜，脆嫩无渣，辣味很淡，具有开胃消食，驱寒祛湿等功效

酸仔姜，脆嫩无渣，辣味很淡，具有开胃消食，驱寒祛湿等功效

仔姜就是带芽的嫩姜，表面大都呈白色或浅黄白色，肉质细腻、脆嫩多汁。因其辛辣味较老姜寡淡，且纤维少，特别适合进行腌泡。姜的妙处自古以来，就被人们所识并利用。仔姜泡制方法有好几种，至于哪种更好吃，也是因人......

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