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钟祥蟠龙的做法，肥而不腻、肉滑油润，香味绵长

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钟祥蟠龙菜俗称“卷切子”、“剁菜”。源于湖北省钟祥市，自明嘉靖元年始，至今460多年享有盛誉，被列入中国食谱之中。数百年来，湖北钟祥市人民一直将“盘龙菜”视为“皇菜”。此菜红黄相间、色泽鲜艳、造型美观......
荆沙鱼糕，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜

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鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕，“头子”菜。是湖北省荆州市传统名菜之一，作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。鱼肉糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝......
虎皮蹄膀，色泽棕红、汁浓、透味醇香，肥而不腻

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虎皮蹄膀是中国菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一，虎皮蹄膀以猪肘为主要材料。 猪肘不仅营养很丰富，含较多的蛋白质。为了颜色更好看， 我加入了养生又上色的红曲米，这烧出来的猪肘是色泽红亮，肥而......
兼具鲜嫩口感与滋补功效的武当猴头做法介绍

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“武当猴头”是中国菜系中湖北菜系里襄郧菜很有特色的菜式之一，“武当猴头”以猴头菇（武当山独特的纯天然野生源猴头菇）和鸡肉为主要材料。下面跟着小编一起看看它的具体做法！......
鲤鱼焙面的做法，鱼肉酸甜嫩滑，焙面酥脆吸汁，口感丰富

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鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，该菜品是河南省开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面，那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜......
三七汽锅鸡，鸡肉酥烂脱骨，三七的微苦与鸡汤的甘甜完美融合

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三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴，其做法是先将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，将鸡块置于汽锅内，配上佐料，然后放在一只盛有四五公斤水的砂锅上，将两锅接触处密封，用旺火上炖三、四个小时，直到......
爆煎鲤鱼的做法，鲤鱼外皮焦香，肉质鲜嫩

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今天小编就把祖辈传下来的煎鲤鱼分享给大家，可以说基本没人这么做过，对大家来说是新吃法。根本不用担心鱼腥味，像我这么处理一点腥味没有，只剩鲤鱼本身的鲜香味道，这可是真正的下饭利器，做煎鲤鱼的时候记得多做......
口感鲜嫩、外酥里嫩的蛋泡银鱼的做法

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蛋泡银鱼是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜。色泽金黄、引人食欲、食之软嫩鲜香、椒香满口。具有高脂血症、补虚养身、脾调养、肺调养等食疗调理之功效。蛋泡银鱼适合作为宴客菜或家常小食，银鱼的鲜嫩与蛋泡的酥......
地三鲜的做法，味道香浓，超级下饭，吃着也不油不腻

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地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant）是一道东北传统名菜。制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。地三鲜涵盖茄子、土豆和青椒等多种食材的......
酸菜炖白肉血肠，味道多样，肥而不腻，瘦而不柴，嫩而不碎，松软鲜嫩

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白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口，十分美味。鲜带皮猪五花肉一方，猪大肠500克，鲜猪血10......

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