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葱珠朥芋砖，口感绵糯，香甜可口，葱油香味突出

葱珠朥芋砖，口感绵糯，香甜可口，葱油香味突出

带有家庭作坊手法的芋砖，在潮汕的甜食中其实是不算太甜的，它的烹饪手法介乎反沙和炣烧之间。此菜品适合喜欢甜食却怕太甜的人食用。用芋头烹制的品种有很多，例如炣烧芋泥、反沙芋块、炸芋酥、炸芋泥油粿、松鱼炆芋......
酱香、蒜香独特的酱香炒白茄怎么做

酱香、蒜香独特的酱香炒白茄怎么做

烧茄子是中国的传统美食，清乾隆时期，卢八太爷家和吴小谷广文家的烧茄子做法被传颂于世。而《红楼梦》中的“茄鲞”则是其集大成之作，鸡汤煨茄子，最后用香油一收，既保留了茄子原有的口感，又增添了独特的香味。在......
外酥内嫩，香味浓郁的南乳风片肉是佐酒佳品

外酥内嫩，香味浓郁的南乳风片肉是佐酒佳品

一品南乳肉，简称南乳肉，是一道浙菜，为南乳调煮猪肉，通常还会加入一些绿叶蔬菜，颜色鲜艳红润，味道甜、鲜。南宋末年，蒙古人大举南侵，奉命率军抗敌的贾似道，却暗中与蒙古勾结，杭州百姓对于其劣行都恨之入骨，......
味道鲜香爽滑，造型美观，类似花圃的酿百花鸡

味道鲜香爽滑，造型美观，类似花圃的酿百花鸡

这道菜式中，百花馅是用虾胶烹制成的，广州点心名家崔强率先用虾胶烹制出多款点心，取名多用“百花”二字，如“百花虾饺”，他被人们称为“百花强”。潮菜的“百花鸡”会不会是受他影响不得而知，但用虾胶作为百花馅......
鲜嫩美味，非常好吃的焗大虾

鲜嫩美味，非常好吃的焗大虾

虾的种类很多，难以计数，关于烹虾的菜肴也有很多，难以一一罗列。从白灼虾、椒盐虾到炸虾枣和家乡虾饼，从滑炒虾仁到百花虾胶、酿百花鸡、酿百花鱼鳔、酿三丝蟹钳，变幻着无穷的品种。2016年受粤东高级技工学校......
滑炒鲜蚝蛋，鲜蚝味突出，口感松香滑嫩

滑炒鲜蚝蛋，鲜蚝味突出，口感松香滑嫩

‌滑炒鲜蚝蛋‌是一道结合了生蚝的鲜美与鸡蛋的嫩滑的美食，其制作过程注重火候的掌握和调料的搭配，以确保最终菜品口感丰富、味道鲜美。以下是滑炒鲜蚝蛋的制作步骤及要点，喜欢的朋友可以一起学习一下！......
宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的不同吃法

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宫保鸡丁的食材准备：......
锅包肉的做法,半成品锅包肉的做法 家常

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