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辣椒炒地皮菜，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质

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地皮菜又叫地耳，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，对老年痴呆症有很好的疗效，中医认为，地皮菜甘；淡；凉；寒。归肝经。清热明目；收敛益气。主目赤红肿；夜盲症；烫火伤；久痢；脱肛。由于我喜欢吃辣......
酸菜鱼的制作过程和一些做酸菜鱼的窍门介绍

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酸菜鱼属四川菜系中非常有名的一道菜，现在全国各种演变的做法也有很多种，但是网上最完美酸菜鱼做法还是以厨师长王刚分享的比较好，制作过程和一些做酸菜鱼的窍门都讲的很详细，下面就教你最完美酸菜鱼做法，整个步......
川味豆瓣鲫鱼，豆瓣的辣和厚衬托出鱼肉的鲜和柔

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在川菜中有一道非常著名的豆瓣鱼，利用郫县豆瓣酱烹制而得名，百年来一盛名不衰，这道菜把郫县豆瓣酱的辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点突出的非常精致，一般四川人家中做是最多是就是豆瓣鲫鱼，浓烈的酱汁下，鲜美......
鱼香肉丝的做法，酸甜微辣，酱汁浓郁，配米饭绝佳

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鱼香肉丝是一道经典的川菜，以“鱼香”调味著称（实际不含鱼），酸甜微辣，肉丝滑嫩，配菜爽脆。鱼香肉丝的关键在于鱼香汁的调配，大家可能对这个调料的配方不太清楚，下面会有详细说明。传统做法里会用到泡椒，但家......
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朋友送了干地皮菜，正好家中有韭菜就做这道地皮菜韭菜煎包，原本是想做蒸包子，但是感觉煎包味道更香一些，所以喜欢吃包子的朋友，现在正是地皮菜大量上市的时候，不防来做这道小吃，如果有新鲜的地皮菜做包子味道更......
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茶叶蛋是一道经典的中式小吃，茶香浓郁，咸鲜入味，制作简单且适合当作早餐或零食。茶叶蛋的关键点在于卤汁的调配和炖煮的时间，还要注意火候，避免煮太久蛋变硬，或者香料太多味道过重，以下是家常茶叶蛋的详细做法......
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水信玄饼是一种日本小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。后来商家经过改良，用白凉粉代替了糯米粉，做出来晶莹剔透、颜值爆表的水信玄饼。......
斑鱼火锅，肉质鲜美，含有丰富的营养物质

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狗肉煲是一道以狗肉、姜等为主要食材制作的粤菜，冬天进食可大补。新鲜的狗肉，加上独特的烹饪方式，真的是让人欲罢不能。新鲜的狗肉是制作美食的基础，选择肥瘦适中的本地土狗，肉质鲜嫩，富有弹性。将狗肉洗净，切......

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